Jibril SS15 – Dari Tapak Kecil, Ke Tiga Cawangan Restoran

Memulakan sesuatu perniagaan bukanlah mudah, tidak ada jalan pintas. Setiap kisah perjalanan dalam menempuh dunia perniagaan pasti ada pasang surutnya di sebalik kejayaan seseorang usahawan tersebut.

Sokongan daripada insan terdekat terutamanya keluarga tentunya memberi dorongan yang jitu kepada seseorang untuk terus mengorak langkah dalam setiap onak ranjau dunia keusahawanan. Hal yang sama berlaku kepada empat orang anak muda berjiwa kental ini ketika mereka memulakan perniagaan daripada kosong sehingga berjaya sampai ke tahap sekarang.

Ikuti perkongsian kisah mereka bersama wartawan portal Intraday menerusi segmen terbaharu Entrepreneurship.

1. Terlebih dahulu, boleh ceritakan serba sedikit latar belakang perniagaan tuan?

Kafe Jibril SS15 diusahakan dan diasaskan oleh 4 orang anak muda, Akmyr Ahmad Azwan (Ketua Pegawai Eksekutif), Imran Sheik (Ketua Pegawai Kreatif), Muhammad ‘Atiqurrahman (Ketua Pegawai Operasi) dan Nurin Hasanah (Ketua Pegawai Komunikasi) sejak kami semua masih di peringkat universiti. Kami mengikuti jurusan Undang-Undang di Universiti Teknologi Mara (UiTM) kecuali Muhammad ‘Atiqurrahman yang belajar dalam Jurusan Perakaunan di Universiti Tenaga Nasional (UNITEN) pada tahun 2015.

Perniagaan pertama kami adalah kedai Sangkaya SS15 yang merupakan produk ais krim kelapa dari Thailand, apabila kami diberi peluang untuk menjadi salah satu francais terawal kepada produk tersebut. Berbekalkan modal permulaan yang sedikit melalui simpanan persendirian dan pinjaman daripada ahli keluarga, kami berjaya mendapat kembali modal beserta untung pada bulan pertama berniaga. Hal ini sedikit sebanyak terjadi atas berkat usaha kami turun padang mempromosikan produk berkenaan kepada rakan-rakan di universiti.

Disebabkan sambutan yang sangat memberangsangkan, kami terpaksa keluar daripada menyewa tapak kecil di penjuru kedai stimbot dan terpaksa mengambil keputusan untuk berpindah ke lot kedai persendirian. Namun begitu, adalah tidak wajar untuk kami menjadikan seluruh lot sebagai kedai francais Sangkaya kerana kami sedar, ais krim kelapa ini merupakan satu trend dan tidak akan dapat bertahan lama sebagai satu produk.

Jadi kami mendapat idea untuk membuka satu restoran yang lain, berpaksikan nama, konsep dan makanan yang berlainanan daripada perniagaan sedia ada. Di sinilah bermulanya kedai bernama Jibril. Mengapa Jibril?

Semasa kami semua masih di universiti, fakulti Undang-Undang UiTM akan mengadakan acara tahunan yang dikenali sebagai Mock Trial – perbicaraan olok-olok yang berkonsepkan komedi. Melalui platform ini, saya dan Imran terlibat secara langsung dalam menjayakan teater Mock Trial III : Jibril. Teater ini menceritakan watak fiksyen seorang peguam yang sangat berkarisma, bijak, kacak dan sempurna dalam usaha menyelamatkan anak guamnya daripada disabitkan kesalahan. Sambutan yang diterima amatlah memberangsangkan dan rata-rata penonton mahukan sambungan daripada teater berkenaan seperti Jibril 2, novel Jibril, siri televisyen Jibril dan sebagainya.

Namun begitu, atas kekangan masa belajar dan juga menguruskan perniagaan ais krim kelapa, kami tidak dapat melakukannya. Tidak mahu mengecewakan penonton, kami membuat keputusan untuk menamakan restoran kami yang baharu sebagai Jibril – dan jika benar Jibril (Jibril Azym) itu wujud, maka Jibril SS15 inilah tempat beliau akan meluangkan masa untuk berehat dan menjamu selera.

Berkonsepkan ‘speakeasy’, Jibril merupakan satu-satunya kedai terawal memperkenalkan konsep tersembunyi tanpa papan tanda atau pintu dan pada masa yang sama menyediakan hidangan serta minuman yang mesra Muslim. Moto kami adalah mudah: Jika hendak kekal dalam industri ini, kami perlu pastikan 2 perkara ini disediakan dan dikekalkan, iaitu pertama, makanan yang enak dan kedua, konsep yang menarik.

Setelah 5 tahun beroperasi, kami sudah membuka dua cawangan iaitu ‘Julieta by Jibril’ yang terletak bersebelahan dengan Jibril SS15 dan ‘Mona by Jibril’ yang terletak di dalam kompleks membeli-belah Publika. Sepanjang berkecimpung dalam dunia perniagaan ini, kami juga mempunyai aplikasi fesyen tersendiri iaitu Ombre dan telah berjaya menerbitkan Jibril TV Series dan juga filem berunsurkan ‘political thriller’ iaitu Daulat.

Buat masa kini, kami dalam proses pertukaran Sangkaya SS15 kepada produk baharu yang lebih relevan pada waktu kini, mudah-mudahan.

2. Boleh berkongsi rahsia di sebalik pencapaian tuan menerusi perniagaan yang dijalankan? Siapa tulang belakang utama pencapaian tuan?

Rahsia utama jika seseorang tersebut hendak berjaya mestilah kembali kepada nawaitu seseorang itu sendiri. Kenapa hendak melakukan perniagaan? Untuk jadi kaya? Untuk bantu keluarga? Bagi kami, ianya mudah – kami semua berasal daripada keluarga yang susah dan sederhana. Jadi, salah satu cara untuk mengubah nasib sedia ada adalah dengan berusaha habis baik untuk berniaga, kumpul keuntungan demi keluarga.

Oleh yang demikian, tulang belakang utama kami sudah pastinya keluarga kami. Di samping itu, saya secara peribadinya berpendapat rahsia kejayaan kami malah kebanyakan perniagaan adalah disebabkan satu kumpulan yang serasi. Setiap seorang daripada kami mempunyai kekuatan masing-masing dan  tahu bagaimana hendak melengkapi antara satu sama lain. Kami juga tahu bila waktu yang sesuai untuk berkeras dan bertolak ansur antara satu sama lain.

Kedengarannya nampak mudah namun ini adalah kunci kejayaan kami iaitu keluarga yang menyokong kami dan kumpulan yang utuh.

3. Apakah sasaran tuan pada masa akan datang? Ke mana hala tuju perniagaan tuan dalam tempoh 5-10 tahun akan datang?

Setiap tahun, saya telah letakkan sebagai satu kewajipan untuk kami bergerak maju ke hadapan. Bermakna kami perlu berkembang tidak kira dari aspek perniagaan makanan mahu pun perkara lain. Bagi perniagaan makanan, kami sasarkan untuk berkembang terus dengan membuka cawangan di Johor Bahru, Pulau Pinang dan juga Ipoh. Di samping itu, kami juga cuba untuk mengintai peluang untuk menceburi industri pemakanan itu sendiri dengan cuba untuk memasarkan produk kami secara sejuk beku.

Bagi perniagaan kami yang lain, kami akan sentiasa terbuka untuk menceburi perniagaan dan peluang baharu yang ada tanpa limitasi kerana kami percaya peluang ada di mana-mana dan boleh datang dalam sebarang bentuk.

4. Pengalaman pahit sepanjang menjalankan perniagaan? Berdepan sebarang masalah contohnya ketika tempoh PKP baru-baru ini?

Semestinya pelbagai pengalaman pahit sepanjang beroperasi. Lebih-lebih lagi kami berempat tidak mempunyai sebarang pengalaman mahu pun kelayakan pendidikan di dalam pengurusan perniagaan. Namun begitu, kami berjaya kekal sehingga sekarang kerana kami tidak mudah mengalah. Kami tempuh apa sahaja dugaan dan cabaran mendatang.

Antara pengalaman pahit atau cabaran adalah seperti berikut:

(a) Dianiaya- Sepanjang berniaga, kami telah melalui banyak fasa dianiaya dan ditipu oleh pekerja, pembekal, kontraktor, atau individu yang menyamar sebagai pihak berkuasa.

(b) Masalah kos operasi – Disebabkan kami mengeluarkan modal sendiri, kami terpaksa membeli barangan secara harian ketika peringkat awal memulakan perniagaan kerana tidak mampu untuk membeli barangan secara pukal pada satu-satu masa dan bergantung kepada dapatan harian pada hari sebelumnya.

Namun begitu, pengalaman paling teruk semestinya ketika tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) baru-baru ini apabila kami terpaksa menanggung penurunan jualan sebanyak 90% selama 3 bulan. Kami terpaksa merangka strategi dan gerak cara baharu dalam memastikan kami mampu bertahan dan tidak gulung tikar. Ketika keadaan teruk, kami ada mencuba untuk memohon pinjaman daripada pelbagai institusi, namun tiada satu pun yang berjaya dan tidak diendah. Walaupun pelbagai dugaan berlaku pada tahun ini, syukur kami berjaya harunginya tanpa membuang dan mengurangkan gaji serta faedah para pekerja kami.

5. Apa yang membuatkan konsep perniagaan tuan berbeza daripada pesaing-pesaing sedia ada?

Konsep perniagaan kami berbeza berbanding pesaing-pesaing sedia ada berpaksikan sebab-sebab berikut:

(a) Kami merupakan peneraju dan satu-satunya cafe berkonsepkan ‘speakeasy’ yang mesra Muslim dan pada masa yang sama terus konsisten dalam memberikan servis terbaik.

(b) Kami menggabungkan dua elemen penting dalam perniagaan makanan iaitu makanan yang sedap dan murah selain menyediakan konsep yang unik.

(c) Kami sentiasa meletakkan diri kami sebagai pelanggan tanpa mempedulikan minat dan pilihan peribadi. Oleh itu, produk-produk yang diperkenalkan lebih mudah mendapat perhatian pelanggan.

(d) Kami sentiasa berusaha menjangkakan trend yang mendatang, supaya kami terus relevan menempuh zaman.

6. Bagaimana dengan penerimaan produk tuan dalam pasaran?

Syukur, masih diterima baik. Asalkan niat kita betul dan usaha tanpa mengalah, mudah-mudahan penerimaan dan sambutan akan sentiasa ada. Dalam keadaan yang sukar dan tidak stabil sekarang, kita kena terus berinovasi untuk memastikan produk terus mendapat perhatian dan sambutan ramai. Sebagai contoh, dengan memperkenalkan produk baharu yang lebih menarik serta memperkenalkan promosi baharu yang lebih sesuai dan mesra dengan keadaan pandemik Covid-19 sekarang.

7. Nasihat kepada usahawan yang baru memulakan perniagaan atau yang berniat mahu memulakan perniagaan

Nasihat peribadi saya selaku pemilik beberapa perniagaan adalah seperti berikut:

(a) Buat sahaja dan jangan takut untuk gagal. Pada zaman sekarang ini, tiada apa yang mustahil. Anda boleh berniaga melalui pelbagai cara dan platform tanpa memerlukan kos yang tinggi. Tak perlu dengar kritikan negatif orang lain, jika kritikan tersebut hanya bersifat menghentam dan bukan kritikan membina. Jika perniagaan anda gagal, impak paling besar hanyalah mungkin modal permulaan yang hilang dan malu sedikit. Jadi apa perlu anda lakukan? Mula semula.

(b) Jangan lupa diri. Bila kita berniaga, kita akan mula pegang duit yang banyak. Jadi jangan sesekali lupa diri, lupa tujuan utama kita berkecimpung dalam perniagaan. Jangan lupa diri dan boros berbelanja. Kekal bersederhana dan utamakan yang penting dahulu.

(c) Jangan malu bertanya dan belajar. Cari individu yang benar-benar ingin membantu secara praktikal, yang bukan sekadar ingin membangga diri mereka dan mengkritik anda, atau pun individu yang hanya hidup berlandaskan teori sahaja. Kerana perniagaan tidak bergerak berpaksikan teori yang kita belajar di sekolah atau universiti. Kumpul pendapat dan buat keputusan sendiri dengan mengambil kira semua pendapat yang diterima.